三俣山荘オリジナル鹿肉しぐれ煮「Gibier Shigureni」

¥500

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鹿肉とタケノコを甘辛く炊いた、食感も楽しいしぐれ煮

三俣山荘では10年ほど前から、鹿の高山植物食害問題に対しての警鐘、また害獣駆除で捕獲された鹿の食肉流通を促進するために鹿肉の食肉利用を進めてきました。北アルプス奥地ではまだ確認されていませんが、このままいくと侵入も時間の問題と言われています。
現在取り扱っている鹿肉は、三俣山荘図書室のジビエサルシッチャでもお馴染みの長野市郊外の猟師野口さんとお仲間が捕え、凄腕の解体師わかほジビエさんが精肉処理した信州産、良質、新鮮な鹿です。

内容量60g

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